Falk Culinair copper cookware from Belgium

Etamage de cuivre

L’étamage ou le ré-étamage à chaud d’ustensiles en cuivre est une activité permanente de la société Falk Culinair s.a. Depuis des années, notre travail d’artisan est apprécié par de nombreux chefs et par les distributeurs de matériel de cuisine exclusif.  Les poêlons et casseroles classiques en cuivre rouge sont d’abord minutieusement dégraissés après un rivetage supplémentaire.  Avec de l’étain pur à 99.85% et un chalumeau puissant, le métal liquide forme une couche de bronze avec le cuivre et assure une adhésion parfaite.  Il apparaît à l’intérieur de la poêle une couche blanche de l’étain métallique.  Enfin, les ustensiles sont ensuite satinés et emballés individuellement. Un étamage standard coûte 15.00 euro par pièce moins de 28cm de diamètre.   Pour ce prix, le transport n’est pas inclus. 

Attention, manipulez l’étain avec douceur, n’employez pas d’abrasifs pour nettoyer cette couche et évitez le contact avec des couteaux et des fourchettes,... Sachez qu’avec le temps,  l’étain deviendra foncé, c’est une patine naturelle qui n’est pas nocive.

Utilisée et entretenue de cette manière, votre batterie de cuisine en cuivre vous procurera bien des satisfactions culinaires.

Contactez-nous pour plus d'informations. Découvrez nos produits!